这5种肉都是“人工合成肉”,家长别给孩子买了,没营养还浪费钱

11/2/2022 8:32:13 PM 共享者:吞一 举报


随着生活水平的提高,人们已经不仅仅满足于吃饱,还想要吃得美味,吃得健康。肉类是老百姓餐桌上最常见的食材,市面上有很多种类丰富的肉制品,只需简单烹饪就非常美味,深受吃货的喜爱。

但你知道吗?很多肉制品都是人工合成的,为了提升风味,加入各种调料和添加剂,没营养还浪费钱,经常吃对人的身体有害。家长们经常买给自家孩子,虽然满足了口腹之欲,但不利于孩子的健康成长。那么生活中有哪些肉是“合成肉”呢?今天梅姐就告诉你,看看有你喜欢吃的吗?

一、合成牛排作为一种火遍全球的西式食材,牛排肉质鲜嫩、营养丰富,分为原切牛排和合成牛排。原切牛排价格昂贵,除了整块牛肉外没有任何配料,比如高档西餐厅里售价成百上千的牛排。

而合成牛排是用碎牛肉、调料和香料加工而成的肉块。入口嫩滑、香气逼人,但没有牛肉真实的口感。比如网上卖的十几块钱的牛排,很多家长都喜欢买给孩子吃。

两者该如何区分呢,看看配料表就知道了。合成牛排的配料除了牛肉,还包括大豆分离蛋白、卡拉胶、魔芋粉以及各种添加剂,适口性不错,但已经不是纯牛肉了。而且合成牛排经过调味腌制,容易出现细菌繁殖的问题,建议大家在食用前烹饪至全熟。

如果你有条件的话,就买配料表里只有牛肉的,这才是真正的原切牛排。不需要担心卫生问题,可根据个人的喜好选择熟度,但原切牛排价格较贵,一块200-300元不等。

二、烤肠遍布大街小巷、购物景点的烤肠,很多家长看到都会给孩子买一根解解馋。烤肠售价2元,自然不可能是纯肉的,咬下去满嘴淀粉味和劣质香精味。这些烤肠都是用瘦肉、增香物质、色素做成的淀粉肠,来路不明,生产日期不明。

除了大量添加淀粉,有些黑心商家为了降低成本,还会用狐狸肉、貂肉代替,再加入大量香料提味。烤肠口感油腻,脂肪含量也很高,建议家长平时少给孩子吃。

三、牛羊肉卷牛肉卷和羊肉卷是很多人吃火锅必点的菜品,鲜嫩美味,让人越吃越上瘾。虽然超市里的牛羊肉卷售价便宜,但低于20元一斤且吃起来没有膻味的羊肉卷,以及自助餐店里不限量供应的肉卷,基本都是由人工合成的。

这些肉卷有3大特点:入锅即散、泡沫多、肉质软烂,它们大多用碎肉和粘合剂做成整块,然后冷冻起来,再由机器切割成薄片。

购买牛羊肉卷,建议大家仔细观察配料表,选择添加剂少的,或者直接买牛羊肉回来自己切。

四、火锅肉丸、蟹棒在所有涮火锅的食材里,火锅丸子、蟹棒是最受欢迎的一种。比如牛肉丸、鱼丸、撒尿丸子、鱼豆腐、蟹棒、蟹排等,小朋友们特别喜欢吃。

这些丸子是用大豆蛋白、淀粉、添加剂做成的,肉含量非常少,还有很多香精和色素,用来掩盖肉的不新鲜。放在冰柜里时间久了,连保质期都不知道,建议大家不要经常买来吃。

五、骨肉相连骨肉相连是很多小朋友的最爱,但你知道吗?很多烧烤摊的骨肉相连使用的肉来源不明,有用鸭肉、鸭皮、鸡肉代替的,还有把人工合成的蛋白质混合卡拉胶黏合在一起的,最后加点调料和色素提鲜增香。

大家买骨肉相连时一定要看配料表,只有前两位是鸡肉、鸡脆骨,而且添加剂不多的,才是真的骨肉相连。

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