一、适合人群（需在中医指导下使用）：
1、脾胃虚弱及消化不良人群
白术具有健脾益气功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹泻、大便稀溏的人群使用。其成分能增强脾胃运化能力，改善消化不良、食少便溏等症状，尤其适用于慢性肠炎、胃肠功能紊乱等疾病的辅助治疗。
2、水肿及湿气重人群
白术可通过燥湿利水的作用改善体内湿气过重的问题，适用于肾源性或肝源性水肿患者。其利尿效果能促进多余水分排出，缓解水肿、痰饮等症状，适合湿气重导致的大便黏滞、头身困重者。
3、自汗盗汗及免疫力低下人群
白术能固表止汗，适用于不明原因的自汗、盗汗患者，尤其是脾气不足引起的多汗症状。此外，白术可增强淋巴细胞和免疫蛋白功能，帮助免疫力低下者提升抵抗力，预防疾病。
4、孕妇胎动不安及恢复期患者
白术有安胎作用，可缓解孕妇胎动不安，降低滑胎风险，但需在医生指导下使用。对于术后或疾病恢复期的患者，白术能补益气血，促进体力恢复，改善疲乏乏力等症状。
5、糖尿病患者及慢性病辅助治疗
现代研究表明，白术可降低血糖，适合糖尿病患者辅助调理。此外，其对慢性肾炎、慢性肝炎、慢性咳嗽等疾病也有辅助治疗作用，但需结合其他药物综合治疗。
6、禁忌人群：阴虚内热、胃火旺盛、腹胀气结者不宜使用白术，以免加重口干舌燥、便秘等症状。感冒发热、实热证及过敏体质者也应避免服用。
二、调养方法（需在中医指导下使用）：
白术的日常食用方法多样，既可单独使用，也可与其他食材或药材搭配，以下为具体方式及注意事项：
1、直接冲服或蒸服：白术粉冲服，将白术研磨成粉，每次取3-9克，用温水冲服或加入粥、汤中食用，适用于日常健脾祛湿。蒸白术汁：白术切片后蒸制，取汁加少量糖分次服用，尤其适合婴幼儿流涎或消化不良的情况。
2、煮粥/煲汤：白术粳米粥：白术粉10克与粳米100克同煮，可健脾益胃，改善食欲不振或腹胀。白术猪肚汤：白术10克与猪肚、生姜、大米炖煮，适合脾胃虚寒、体虚乏力者，兼具温中散寒功效。药膳鱼汤：炖鱼时加入白术10克，既能去腥增香，又能利水消肿，适合湿气重人群。
3、泡茶/代茶饮：白术甘草茶：白术12克、甘草3克、绿茶2克沸水冲泡，可健脾益气、缓解腹胀。
4、药膳搭配：白术五味粥：白术与桔皮、茯苓、生姜皮等煮粥，可调和脾胃、祛湿化痰。白术炖鸡/排骨：白术与枸杞、红枣、山药等炖肉，适合术后或产后恢复期补气血。
5、注意事项：禁忌人群：阴虚内热、胃火旺盛、实热证及孕妇（需医生指导）慎用。食用禁忌：避免与李子、白萝卜同食，可能降低药效。用量建议：日常保健每日6-15克为宜，过量可能导致便秘或上火。