如果您的餐桌“无鸡不成席”，那么今天这番话是说给你听的；
如果你爱上火、又喜欢吃鸡肉、喝汤，那么，千万别放过这只鸡~
它就是拥有豪华别墅和私人森林的世界珍禽—泰和乌鸡。
药典里唯一可以入药的鸡，常称“丝羽乌骨鸡”。
还有不上火的鸡？
了解过我的人都知道，一般我不太推荐鸡肉经常出现在餐桌上，尤其是小孩子，关于这点，我还特地录过相关的视频。
为什么呢？
因为鸡肉偏温，广东不少同学吃了容易上火；
而且鸡属于木畜，有升发之气，小孩子吃多了，升发太过，发育可能会偏早~
肉类之中，大家还是以常吃猪肉为主。
很多粉丝都在问，广东人“无鸡不欢”，餐桌上少了一口鸡汤，都感觉好寂寞......
带着粉丝们的这个疑问，我来到了泰和—世界乌鸡发源地，考察泰和乌鸡。
鼎鼎大名的乌鸡白凤丸就以泰和乌鸡入药。
一身洁白的丝羽毛，黑皮、黑肉、黑骨，甚至连内脏都是黑色的，是闻名世界的“白凤仙子”。
经过多方实地考证，发现正宗泰和乌鸡跟普通肉鸡真的不一样，并不会导致上火。
这确实让我意外且比较欣喜！
关于泰和乌鸡，古书上是这么记载的：
● “补肝肾，益气血，退虚热。用于阴虚潮热，消渴，遗精，带下，久痢。”—《中草药汇编》
● "补虚劳羸弱，治消渴，中恶，益产妇，治女人崩中带下虚损诸病，大人小儿下痢噤口。"—《本草纲目》
● "补阴退热。"—《本草通玄》
● "平肝祛风，除烦热，益肾养阴。"—《本草再新》
从这些药典里面可以明显看出，泰和乌鸡色黑补肝肾、养血，更特别的是，它退虚火虚热、息风，可以缓解阴虚潮热、消渴，不像普通鸡肉会导致上火。
喜欢吃鸡汤的广东同学，终于不用担心上火这个问题啦！
而且民间喜欢炖天麻乌鸡汤改善偏头痛~
泰和乌鸡，如此优秀
同样都是鸡，为什么泰和乌鸡这么优秀？
仅仅是因为产地不同吗？
泰和乌鸡最早以武山鸡、乌鸡、乌骨鸡名称出现在古籍医药典册中。
《豫章书》载：“凡伤冷头痛发热……若虚极冷极之症，加姜盐和武山鸡煎汤服之即愈”。
更甚至，当地流传“不饮武山水，不是泰和鸡”，武山方圆五里内的乌鸡，才称得上是泰和乌鸡。
当然，这只是其中一点。
我们合作的泰和乌鸡基地，正位于武山脚下，是国家认可的原种乌鸡保护产地，拥有国家唯一的原种乌鸡的基因库，乌鸡育苗都源于基因库，所以我们的乌鸡能够确保正宗品种。
泰和乌鸡分散养和圈养，我们选择的是林下散养的乌鸡，180天以上的乌鸡已成年，具有很好的功用。
而且我们的林下养殖系统也是得到国家认证。
大家可以看看它们的养殖环境--林下养殖系统。
林下养殖系统
泰和乌鸡真的不好伺候，住的都是森林氧吧大别墅，只喝武山碱性水，每只都有自己的身份证，活泼好动胆子小，长得慢，成年了乌鸡才不到2斤。
看看这傲娇的姿势，是不是很像贵族巡视
从现代科学角度，泰和乌鸡的优越也早已有了研究辅证。
它富含胶原蛋白和辅酶Q10 ，养颜抗衰有目共睹，被称为“可吃的化妆品”。
泰和乌鸡肉中还富含“超营养素”黄酮类化合物、“脑黄金”成分，抗心脑血管疾病能力杠杠，各种维生素、微量元素的含量均显著高于普通肉鸡，是价格昂贵的深海鱼油、DHA保健品的安心“平替”。
乌鸡白凤，如雷贯耳，却很少去真正了解它，使用它，简直走宝啦！！！
这是蕞正宗的泰和乌鸡，你发现它和其他鸡有什么不一样吗？
这是我们日常中最常见到的鸡：
下巴有肉冠
耳朵绒毛盖住
爪子是四个爪
再来看看泰和乌鸡近照：
下巴没有肉冠
有绒毛（胡须）
蓝绿色耳朵
五个爪子
头顶的冠是桑椹状的
羽毛是丝毛，不是羽状
而且它的爪子也长了毛
我跟颐中戚沁园博士聊起泰和乌鸡，我说普通鸡只有四爪，而泰和乌鸡却是五爪。
戚老师一席话简直打通了我的任督二脉~
戚老师说，泰和乌鸡好就好在这，所以为什么它不上火？
因为它是一个跟人体生理运行系统很契合的圆运动。
怎么理解呢？
人健康的状态应该是一个循环不息的圆运动，左升右降，脾胃居于中土，为升降的枢纽，说明气是通畅的。如果不通畅，就很容易表现上火。
人有五指、五脏，每一指都有对应脏腑经络运行通过。乌鸡五指全，说明五脏之气俱通，符合人体的圆运动，吃进去后也就不容易上火。
大自然好奇妙，生活处处是中医啊！
而市面上多见杂交乌鸡或者黑鸡，也不是道地的泰和乌鸡品种。大家选购养生乌鸡时要多看看。
杂交乌鸡或者黑鸡
我们素问选散养半年到一年的泰和乌鸡，煲汤上桌，肉嫩汤鲜，既养生，又满足口腹之欲。
忘了补充很重要的一点，大家吃泰和乌鸡，连骨头都不要放过哦~
我们尽量把乌鸡骨头炖烂吃掉，或者把骨头挑出来炒干或者晒干后，料理机打粉，做成乌鸡骨粉。
这乌鸡骨粉市面价格昂贵，用它冲水喝或者做面食，或者在我们参米饮、美颜羹里面加进去，效果杠杠的。
小孩子生长痛、老人经常抽筋、骨质疏松或者腿脚无力等情况，乌鸡骨粉都有一定帮助。
乌鸡皮营养也很丰富，而且它不油腻。所以千万别浪费，吃乌鸡真的要连皮带渣都吃干净才算吃对了~
另外值得推荐的是乌鸡蛋，好吃又营养的，小小一个，比鸽子蛋略大。
我去的那天，跟扫荡一样，把鸡别墅里的蛋一扫而空
乌鸡蛋富含叶酸、DHA、钙镁锰等营养成份。铁锌硒等微量元素也远高于其它鸡蛋，一个顶仨~
所以我们可以通过给孩子食用乌鸡蛋用来补充这些成份。
而且它非常Q弹好吃，没有腥味。
这两天我们都是大吃特吃乌鸡大餐，你们看得口水都流出来了吧？
再给你们秀一下我们从泰和人肉带回来的乌鸡。
以及它们今天下的蛋。
