甘澜水，作甘烂水，也称劳水，千扬水。取意水扬千遍的意思。
制法：取水二斗，置大盆内，以杓扬之，水上有珠子五六千颗相逐，取用之。（《伤寒论》）
用“甘澜水——千扬水”煎煮药物，首见于《灵枢·邪客》中的“半夏秫米汤”：“其汤方以流水千里以外者八升，扬之万遍，取其清五升煮之。”，用来治疗阳盛于外，阴虚于内，阳不入阴的目不瞑证，用甘澜水煎药，则是取其调和阴阳之意。
张仲景于《伤寒论》中正式有以“甘澜水”之名煎煮诸药的记载。伤寒专家王肯堂也在《证治准绳》卷八中强调:“甘澜水气平，味甘，无毒，伤寒汗后脐下悸，欲作奔豚，茯苓桂枝甘草大枣汤主之。煎以甘澜水，扬之无力，取不助肾气。”
李时珍在《本草纲目》卷五指出：“劳水即扬泛水，张仲景谓之甘澜水，用流水二斗，置大盆中，以杓高扬之千遍，有沸珠相逐，乃取煎药。盖水性本咸而体重，劳之则甘而轻，取其不助肾气而益脾胃也。”
特性和功效
1、甘澜水性甘，有土性，有补脾和胃之功。
庞安时《伤寒总病论》：“澜，熟也。不击则生，击之则熟。水之味本咸，击熟之则归土性矣。然，土之味本甘故也。崖暴之水，击之而成沫，干而成土，水归土性，故谓之甘澜水”
2、增加水的阳性，去其重浊水寒之气，而不会助长水邪（肾气）。
成无已《注解伤寒论》：“煎用甘澜水者，扬之无力，取不助肾气也”
方有执《伤寒论条辨》：“甘澜水者，操之而使其性抵于纯，不令其得以助党而长祸也”
3、其势下走，抑制冲逆之气。
钱天来《伤寒溯源集》：“动则其性属阳，扬则其势下走”。
陈修园《医学三字经》：“膈咽之间，交通之气不得降者，皆冲脉上行，逆气所作也……用甘澜水以降逆上之水液。”
柯琴《伤寒论注》：“甘澜水状似奔豚，而性则柔弱，故又名劳水。用以先煮茯苓，取其下伐肾邪，一惟趋下也”。
甘澜水=淘米水？
有研究认为，甘澜水即是泔灡水，俗称淘米水。其一，“澜”与“灡”古通用，而“灡”义为潘，潘、泔同义，淅米水也。又“甘”与“泔”同音，亦可通用。另外，淘米水有药用功能。
现代研究
甘澜水就是把普通的水活化成小分子簇水、氧气含量高、有害物质含量低。水在外力作用的影响下，改变了水分子簇结构的大小，较易与细胞膜上水通道蛋白结合而进入细胞内参与机体各种新陈代谢，从而提高甘澜水的生物学利用率及其对于生物体的生理功效，变得对人体更加有益。
水的分子链如果很小和很紧致，这个水在脾胃中吸收利用率高，如果是水的分子链延长变大，那么这个水是死水，人体吸收率差。这是我们平时老百姓常说的喝口水都胖的现象，因为这个水喝了以后没有被人体利用，相反在人体内成为液体的废物，液体的废物在人体内中医就叫它痰湿。