《神经酸与脑健康》之神经酸的研究历史

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神经酸的研究历史

神经酸作为一种低不饱和度的高碳数脂肪酸，早在19 世纪 20 年代就被发现。

1925enk授从和人脑的脑甙中分离出熔点为41℃的不饱和脂肪酸，推得其分子式为CzHO2。1926日本者Tsujimoto和 Mitsumaru 从鲨鱼油中提取出神经酸，并首次确认为顺式结构，为此，又称为鲨油酸，它特别富含于鲨鱼脑中，因鲨鱼属稀有和保护动物，为此人们提出化学合成神经酸。

1930年美国学者J.B.Hale，W.H.Lycan 及 Roger Adams 首次提出化学合成神经酸，以9-二十二烯醇与丙酸酯为原料合成。1953 年 D.G.Bounds,R.P. Linstead ，B.C.L.Weedon以油酸与辛二酸脂为原料合成神经酸，但化学合成得率低，副产物多。以后有人转向生物化学合成，以酶为催化剂，使较低碳数的n-9系不饱和酸转化而成，但亦因工艺路线长，得率低而失败。所以，目前神经酸价格很贵，纯度在 95% 的神经酸其价格达每公斤 130万元。浙江大学决定还是从绿色植物中提取，经层层筛选，终于从特种油脂中成功提取。

文冠果种仁中含有稀有的神经酸酸。