健康功效
酸食高
酱酒是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。
植排中属现论，酸立牌胃、保所、能收化血管。西医电认为，食概有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
天然发酵产品
由于这种酒至今为止尚来找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气，香味物质的可能。
酚类化合物多
上世纪60年代，轻工业部组织的20多名专家，对茅台镇酱香酒进行3年检测分析后得出结论:茅台镇酱香酒中含有丰富的酚类化合物，能有效预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
在SOD物质
其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。
金属硫蛋白
酱香酒能诱导肝内的金属硫蛋白增加22倍，金属殖蛋白的功效又比SOD强多了。全属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到柳制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
医学事实表明，金属硫蛋白，是目前发现的人体内清除氧自由基最强的生物活性物质，在抗衰老、抗肿瘤等方面都有重要作用。
酒精浓度科学合理
酱香酒的酒精浓度一般在53度左右，加之酱酒的贮存期长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
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