本篇文章主要来自《神经酸与脑健康》
(三)人脑在功能发育阶段，需要良好的外界环境，丰富的信息刺激，提高大脑的功能
巴甫洛夫曾做过这样的实验:将同时生下来的同样重的小白鼠分成两组，一组在大房间，里面光线充足，音响丰富，设有滚筒、滑梯等玩具，小白鼠可以自由追逐玩耍;另一组小白鼠，每只关一个笼子，那里没有光线，没有声音，没有玩具，没有伙伴，虽然有同样的营养，但经19 天测试后，智力却大相径庭。前一组小白鼠机敏灵活，人抓不住它;后一组小白鼠呆头呆脑，人去抓它，它也不知逃跑。对两组小白鼠抽样解剖，发现有丰富信息刺激的小白鼠的大脑生出许多树突和轴突。而光吃不玩的小白鼠脑组织呈萎缩状态，分量轻，体积小。
由此可见，在孩子较小时，环境中的刺激对孩子的神经系统发育起到非常重要的作用。在他们看、听、摸的同时刺激了柔软的神经突触及更多的神经网络的形成，孩子的思维、逻辑以及信息间的连接变得广阔而敏捷。
内在营养因素为大脑发育奠定物质基础，外在环境因素为大脑功能提供精神食粮，两者结合才能使婴幼儿具有发达的大脑，聪慧过人。要开发大脑智力必须抓住大脑发育最佳的时机，因为此期是神经反射敏感期，大脑呈一片空白，它将毫无批判地吸收外界信息。信息一旦入脑，即刻印在脑的结构中。因此，应尽早地将美好的、正确的知识信息抢先输人，占据大脑这块神奇的土地，使之成为知识的海洋，智慧的发源地。
神经酸对于婴儿的大脑营养发育及改善记忆力是必要的、不可缺少的。
胎儿生长发育所需的神经酸，必须通过胎盘由母体供给。但医学研究证明，为了供给胎儿脑部、视网膜发育所需的神经酸，怀孕期间妇女体内的神经酸会下降。因此，为了保证胎儿脑部和视网膜的正常发育，怀孕期间应注意神经酸的补充。
而出生后婴儿所需要的来源，母体的神经酸水平决定了母乳中神经酸的含量，因此，哺乳期妇女同样需要一定量的神经酸供应，而普通食物中神经酸含量较少，较难从普通食物中直接摄取。因而，孕妇和哺乳期妇女越发需要选择含有丰富神经酸的营养品，以满足胎儿或婴儿生长发育的需要。
新生儿一般主要是依靠母乳的补充。研究发现，神经酸供应不足的婴幼儿，容易出现生长发育迟缓，视觉功能障碍和周围神经系统发育的异常。
早在20世纪 90年代初期，欧美发达国家的科学家就提倡神经酸添加进奶粉，以促进婴幼儿智力发育，提高国民素质。这一建议被普遍接受，欧美国家生产的奶粉中添加了外源性神经酸(参见图4-2~图4-6)。