心脏动脉壁由于经年累月存积脂肪，导致供应心脏的血液量日渐减少，使心脏组织缺氧，最后引发心脏病。
一般除了先天性心脏功能不全外，胆固醇过高、高血压、糖尿病、甲状腺机能低下、动脉硬化、过度肥胖、内分泌失调…等，都易引起心脏病。
由于现代人们饮食习惯造成的脂肪过多，使血管易阻塞，又加上缺乏运动及生活紧张，更提高心脏发病的机率。
呼吸急促与胸痛是心脏病最常见的表现，伴随冒汗、血压降低、脉搏衰弱、眩晕、脸色苍白、呕吐…等现象。
心脏功能强弱的自测法：早上起床时，自量手腕内侧的脉搏，若是在60以下表示心脏很强，60-75间十分正常，超过80以上，则亮起红灯，要赶紧改善饮食，调整作息，保养心脏。
饮食原则
宜
- 少油、少盐、少糖的饮食原则。
- 多吃高纤维的蔬菜水果、多选择全谷类食物或未加工的豆类，如芥蓝菜、空心菜、地瓜、芋头、竹笋、芦笋、蒟蒻、糙米、燕麦、全麦面包、黄豆、红豆、绿豆…等。
- 多摄取维生素E，可以强化心肌，防止血凝块的形成，减少胆固醇，如小麦胚芽、芝麻、橄榄油…等。
- 适度的运动，以解除压力。
- 宜少量多餐。
- 多吃大豆卵磷脂，可分解脂肪与坏的胆固醇，防范因血栓而引起的中风。
忌
- 忌吃高糖食物，以免因血糖升高而是三酸甘油的合成增加，引发血脂升高，对心脏不利。
- 忌吃太咸。
- 忌烟，因尼古丁会刺激肾上腺素，加快心跳，血管收缩，血压升高，而诱发心脏病。
- 忌浓茶、咖啡。
- 忌高油脂食物，如：肥肉、培根、鸡鸭皮、猪皮、鱼皮、奶油…等。
- 忌吃胆固醇含量高的食物，包括：动物内脏、蛋黄、贝壳类及鱼卵…等。
- 忌暴饮暴食，过胖会诱发冠心病。
- 忌剧烈与刺激的运动，如高空弹跳，云霄飞车、鬼屋、海盗船…等。
- 忌发怒，情绪失控，因会使交感神经兴奋，血压升高而引发心肌梗塞。
食谱
芹菜山楂红枣汤
材料：
小芹菜（带根）5支、山楂30g、红枣10粒。
做法：
- 红枣切开、去籽，芹菜洗净、连根切段。
- 二者加水1000cc合煮，滚后转小火续煮20分钟，滤渣即可当茶饮用。
- 功效：改善心血管疾病。
贴心小叮咛：
- 喝三天停一天。
奇异果精力汤
材料：
奇异果1个、香蕉1/2条、苜蓿芽1碗（约75g）、豌豆苗1碗（约75g）、甜椒75g、腰果5粒。
做法:
- 腰果洗净后泡沸水20分钟，待软化后沥干。
- 奇异果、香蕉去皮、切小块。
- 苜蓿芽、豌豆苗洗净，甜椒洗净、切碎后，与其他材料放入果汁机，酌加冷开水200cc拌匀即可，宜趁鲜饮用。
- 功效：心脏病、血栓、动脉硬化。
贴心小叮咛：
- 尿蛋白异常、尿素氮异常、肌酸酐异常、肾炎、尿毒症、洗肾、痛风、高尿酸血症、红斑性狼疮、肾功能不全、肾癌、肠炎、腹泻、血糖偏高忌食。
- 喝六天停一天。
- 可以松子20--30粒取代腰果。
- 可以用其它的芽菜取代苜蓿芽。
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