夏至节气到来，意味着一年当中，一年中白天最长、黑夜最短的一天到来了。传统中今天讲究吃碗面条，寓意“吃了夏至面，一天短一线”的意思。
从气温上来看，夏至之后将进入为期两三个月的“苦夏”阶段，尤其是再过20天之后开始的三伏天，湿度和温度都会达到一年之中最高的指数。所以在夏至刚刚开始的时候，我们就要给身体打好基础，做好应对苦夏的准备。
从传统中医的角度来说，夏至既是天气最为炎热的时节，又是阳气最旺盛的阶段，因此保养身体既要防暑又要护阳。同时夏至还是是一年当中湿气最重的时节，湿气过重会伤脾胃、耗精神。
今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：今日夏至，苦夏到来要吃“苦”，清热泻火、让身体更轻松。
传统中医认为，吃苦味食物可以清热解暑，提神，健脾，明目，而且可以促进血液循环，舒张血管。
比如苦瓜既符合“夏吃苦”又符合“夏吃瓜”这两个夏季养生经验，苦瓜水分率高可以达到90%以上，很适合夏季补水。
同时苦瓜热量很低，维生素C含量比橙子高约1/3，其钾含量较高，有利于消除水肿。不过需要注意的是，苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用，吃的太多易引起腹泻。
另外就是不要吃苦瓜籽，在一些动物实验中发现，苦瓜籽中的某些化学物质会减少动物精子数量，或导致早期流产的征兆。虽然只是针对动物实验，不过大家还是不吃为妙。
其实夏季吃苦不光能解暑去火，很多苦味食物还含有抗氧化、抗感染、提高身体免疫力的营养成分。除了苦瓜之外，芹菜叶、萝卜缨、莴苣叶等等这些经常被我们丢弃的蔬菜叶子，也有一定苦味，可以被列入“吃苦”的范围。
这些发苦的菜叶子，可以直接用热水焯一下之后凉拌吃，也很新鲜多汁。
最后爆炸营养课堂的营养师，提醒大家：
夏至节气之后因为酷暑，大家会频繁感觉口渴，这时候尽量不要直接喝冰水，甚至用冰冷的水洗澡洗头。这样会刺激身体引起寒湿痹证、黄汗等多种疾病。
可以喝放凉的绿豆汤、酸梅汤或者淡盐水来补水，并补充随汗液流失的无机盐。