水畜咸寒，疗肾气虚竭，狂病久不愈，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，泽皮肤。其性阴寒，阳事弱者勿食，能生湿痰，易招风热，伤风寒及病初起人，尤为大忌（其皮有毒，头肉尤甚，伤风寒忌之者，以其补肌固表，油腻缠粘外邪，不能解散也，病初愈忌之者，以肠胃久枯，难受肥浓厚味也。○按：猪肉生痰，惟风痰、湿痰、寒痰忌之。如老人燥痰干咳，正宜肥浓以滋润之，不可执泥也）。
心血
用作补心药之向导，盖取以心归心，以血导血之意。
肝
入肝，诸血药用为向导（肝主藏血。《延寿丹书》云：猪临杀惊气入心，绝气归肝，皆不可多食。士材曰：肝大损人。○雄猪肝同夜明砂作丸治雀目，雀目者夜不能视，湿痰及肝火盛也）。
肚
入胃健脾。
肺
补肺，治肺虚咳嗽（咳血者，蘸薏仁末食）。
肾
咸冷而通肾，治腰痛耳聋（古今补腰肾药用之颇多）。
肠
入大肠，治肠风血痔。
胆汁
苦入心，寒胜热，滑润燥，泻肝胆之火，明目疗疳，醋和灌谷道，治大便不通（仲景治阳明证，内无热者，便虽秘勿攻，故用胆汁外导之法，不欲以苦寒伤胃腑也。无己曰：仲景治厥逆无脉，用白通汤加猪胆汁，盖阳气大虚，阴气内胜，纯与阳药，恐阴气格拒不得入，故加猪胆汁，苦入心而通脉，寒补肝而和阴，不致格拒也。轫庵曰：此亦热因寒用之义）。
脑
治头风，损男子阳道。
脬（亦作胞）
治遗溺疝气（《卫生宝鉴》云：一妓病转脬，小便不通，腹胀如鼓，一医令用猪脬吹胀，以翎管安上，插入尿孔，捻脬气吹入，即大尿而愈）。
脂膏
润燥利肠，散风解毒，杀虫滑产（腊月炼净收用）。
脊髓
补虚劳之脊痛，益骨髓以除蒸。
蹄
煮汤通乳汁（加通草一两佳），洗败疮。
悬蹄甲
治寒热痰喘，痘疮入目，五痔肠痈。
尾血
和龙脑香，治痘疮倒黡（能发之。时珍曰：取其动而不息，亦有用心血者。○自蹄至此，皆用母猪）。猪肉反乌梅、桔梗、黄连（时珍曰：方有脏连丸，黄连猪肚丸，岂忌肉而不忌脏腑乎）。
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