结缔组织是人体中分布最为广泛的一种组织，包括骨、牙、软骨、肌腱、韧带、皮肤角质及血管等(表13－1)。其组成特点是细胞少而间质多，其细胞间质一般由基质(ground substance)和纤维(fiber)两部分组成。基质为无定形的胶态物质，主要成分为蛋白多糖(Proteoglycan)。纤维包括胶原纤维、弹性纤维和网状纤维，分别由胶原蛋白、弹性蛋白及网状蛋白构成。本章着重介绍蛋白多糖和胶原蛋白结构、功能及代谢。
表13－1 各种结缔组织的生化功能和大分子结构
(取自Karlson、Gerok、Groβ著《病理生化学》)
组织类型机械性能蛋白质碳水化物*骨质负荷重量**Ⅰ型胶原蛋白硫酸软骨素（抗压、维持外形）透明质酸硫酸角质素肋软骨抗压、减少摩擦Ⅱ型胶原蛋白硫酸软骨素弹性好（硫酸角质素）肌腱抗张强度大Ⅰ型胶原蛋白硫酸皮肤素弹性（延性）小硫酸软骨素大血管延性强弹性蛋白硫酸软骨素抗裂性强Ⅲ型和Ⅰ型胶原蛋白透明质酸、硫酸皮肤素不相识硫酸乙酰肝素（肝素***）关节液润滑防震Ⅱ型胶原蛋白透明质酸皮肤有中度延性和变形性而Ⅰ型（80％）与Ⅲ型胶原蛋白、硫酸皮肤素具韧性角蛋白透明质酸基底膜变形性良好、分隔作用、Ⅵ型和Ⅴ型蛋胶原蛋白、昆布硫酸乙酰肝素（？）选择性渗透氨酸粘连蛋白角膜透明、坚固Ⅰ型与Ⅱ型胶原蛋白硫酸角质素软骨素（硫酸软骨素）
*主要成分(多于50%)用黑体字印出，低于10%的组分在括号中。
**以钙盐沉着(羟磷灰石)计。
***肥大细胞的典型多糖。
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