《内经》曰：天食人以五气，地食人以五味，果实菜谷皆地产也。又云：五谷为养，五果为助，五菜为充，是以草实曰蓏，木实曰果。《礼》云：枣曰新之，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰攒之，则治果实有法矣。烹葵断壶，纪乎豳风，芥酱芼羹，以养父母，则用五菜有道矣。牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，则配五谷有方。然其物有不宜常食者，有不宜食者。经云：阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。人安可不知其所禁忌乎？
果子生食生疮。
〔注〕果生之性，多湿多热而有毒，或生食之，故令生疮，腹胀作泄。
果子落地经宿，虫蚁食之者，人大忌食之。
〔注〕凡果落地，隔夜尚不可食，而况虫蚁食者乎？见之者切不可食。
生米停留多日，有损处，食之伤人。
〔注〕凡食之物，停留多日，或隔夜者，若有损处，即虫鼠所啮之余，皆有毒伤人。
桃子多食，令人热，仍不得入水浴，令人病寒热淋沥病。
〔注〕桃味甘酸性热，若多食者，令人热。入水浴者，则湿与热相抟，不得宣散，故令人外寒热，内成癃症也。
杏酪不熟伤人。（一云：杀人）
〔注〕杏味酸苦有毒，酪酿未熟，若食之，恐害人也。
梅多食坏人齿。
〔注〕梅味苦酸，若多食者，令人齿损。齿者骨之余也，因肾主液而合骨，故伤齿。
李不可多食，令人胪胀。
〔注〕李味酸涩，若多食，则中气不舒，故令人腹胀。
林禽不可多食，令人百脉弱。
〔注〕林禽味酸涩，多食则令百脉不得宣，故脉弱。
橘柚多食，令人口爽，不知五味。
〔注〕《尚书》注：小曰橘、大曰柚。二者其味皆酸而性寒，若过食，则口虽爽而五味不知焉。
梨不可多食，令人寒中，金疮、产妇亦不宜食。
〔注〕梨味甘酸性寒，若过食则令人中焦寒，金疮、产妇更宜戒之。
樱桃、杏多食伤筋骨。
〔注〕樱桃、杏味酸性寒，若过食则伤筋骨。《内经》云：酸则伤筋。寒主伤肾，故伤筋骨。
安石榴不可多食，损人肺。
〔注〕安石榴味酸涩，酸涩则气滞，肺主气，宜利而不宜滞，滞则伤损矣，故不可过食也。
胡桃不可多食，令人动痰饮。
〔集注〕程林曰：胡桃润肺消痰，何以动痰饮？因其性热，多食则令人火动，煎熬津液而为痰饮矣。
生枣多食，令人热渴气胀，寒热，羸弱者，弥不可食，伤人。
〔注〕枣性热生渴，味甘生满，羸弱者内热必盛，脾胃必虚，故令人寒热，尤不可食。
●食诸果中毒治之方
猪骨（煅黑）
上一味，为末，水服方寸匕。亦治马肝及漏脯等毒。
〔方解〕以猪骨治果子毒，物性相制使然。治马肝毒者，以猪畜属水，马畜属火，此水克火之义也。治漏脯毒者，亦骨肉相感之义耳。
木耳赤色及仰生者勿食。菌仰卷者及赤色者，不可食。
〔注〕木耳诸菌，皆覆卷而生，若仰卷而生，形色皆异，必有毒也，故不可食。
●食诸菌中毒闷乱欲死，治之方。
人粪汁饮一升；土浆饮一二升；大豆浓煮汁饮；服诸吐、利药；并解。
〔集解〕李彣曰：闷乱欲死，毒在胃也，服吐、利药并解，使毒气上下分消也。
食枫树菌而笑不止，治之以前方。
〔集解〕李彣曰：心主笑，笑不止，是毒气入心也。以前方治之则解耳。
误食野芋，烦乱欲死，治之以前方。
〔集解〕李彣曰：烦出于肺，烦乱欲死，故知毒气入肺也，亦用前方。
●蜀椒闭口者有毒，误食之戟人咽喉，气病欲绝，或吐下白沫，身体痹冷，急治之方。
肉桂煎汁饮之；多饮凉水一、二升；或食蒜；或浓煮豉饮之；并解。
〔方解〕蜀椒味辛辣，性热有毒，闭口者其毒更胜。如桂与蒜，皆大辛大热之物，通血脉，辟邪秽，以热治热，是从治之法也。冷水清凉解热，地浆得土气，以万物本乎土，亦莫不复归于土，见土则毒已化矣。饮豉汁者，吐以去其毒也。
正月勿食葱，令人面生游风。
〔注〕葱味辛散，通阳气而走头面，食生葱过于发散，故面生游风。
二月勿食蓼，伤人肾。
〔注〕蓼味辛散，辛能走肾，二月卯木主令，肾主闭藏，若食之则伤肾，故曰：勿食。
三月勿食小蒜，伤人志性。
〔注〕蒜辛热有毒，夺气伤神，三月阳气盛，故勿食。
四月、八月勿食胡荽，伤人神。
〔注〕胡荽辛温开窍，四月阳气盛，八月阴气敛，若食此辛散之味，必伤神也。
五月勿食韭，令人乏气力。
〔注〕韭春食则香，夏食则臭，是月食之则乏气力。
五月五日，勿食一切生菜，发百病。
〔注〕五月五日，天中节，是日纯阳，人当养阳以顺时，若食生菜，是伐天和，故百病发焉。
六月、七月勿食茱萸，伤神气。
〔注〕茱萸辛热走气，六月阳气盛张，七月阴微将敛，若食此辛热之味，有伤神气也。
八月、九月勿食姜，伤人神。
〔注〕姜性热，味辛辣，八、九两月，秋主收敛，过于辛散，故伤人之神。朱子晦庵云：秋食姜，夭人天年，谓其辛走气泻肺也。
十月勿食椒，损人心，伤人脉。
〔注〕椒性热，味辛辣，十月阳气尽敛，若食此辛热之味，必损心伤脉。
十月勿食被霜生菜，令人面无光，目涩，心痛，腰疼，或发心疟，疟发时，手足十指爪皆青困萎。
〔注〕《道藏》云：六阴之月，万物至此，归根复命，以待来复，不可食寒冷，生菜性冷，经霜则寒，若食此，是伐天和，故有此等证。
十一月、十二月勿食薤，令人多涕唾。
〔注〕薤味辛散走肺气，食之令人多涕唾。
四季勿食生葵，令人饮食不化，发百病，非但食中，药中皆不可用，深宜慎之。
〔注〕脾旺寄于四时之季月，生葵滑利伤脾，若食之则饮食不化，而发百病。
葱韭初生芽者，食之伤人心气。
〔注〕初生芽者，含抑郁而未透发，故食伤心气。
饮白酒，食生韭，令人病增。
〔注〕酒多湿，韭性热，湿热相合，令人病增。
生葱不可共蜜食之杀人，独颗蒜弥甚。
〔注〕葱蒜皆不可共蜜食，若共食令人利下。
枣合生葱食之，令人病。
〔按〕此义未详。
食糖蜜后，四日内食生葱韭，令人心痛。
〔注〕蜜与葱及韭、蒜皆相反，虽食蜜后四日内，犹忌之，若犯，令人心痛。
生葱和雄鸡、白犬肉食之，令人七窍经年流血。
〔集注〕李彣曰：此皆生风发火之物，若合食则血气更淖溢不和，故七窍流血。
夜食诸姜、蒜、葱等，伤人心。
〔注〕此皆辛热辣物，夜属阴气，主收敛，不宜食而食之，则扰阳气，故曰：伤人心。
芜菁根多食，令人气胀。
〔注〕此言不可过食，若过食则动气而胀也。
薤不共牛肉作羹，食之成瘕病，韭亦然。
〔注〕薤、韭同牛肉食，皆难克化，积而不消，则成癥瘕。
莼多食动痔病。
〔注〕莼性滑有毒，滑而易下，故发痔病。
野苣不可同蜜食之，作内痔。
〔注〕野苣味苦性寒，若同蜜食，必成内痔。
白苣不可共酪同食，作?虫。
〔注〕白苣味苦性寒，乳酪味甘性热，一寒一热而成湿，湿成则生虫，故曰：不可食。
黄瓜食之发热病。
〔注〕黄瓜多湿有毒。程林曰：动寒热虚热，天行热病及病后，皆不可食。
葵心不可食，伤人，叶尤冷，黄背赤背赤茎者，勿食之。
〔注〕葵心有毒，背叶反常亦有毒，不可食。
胡荽久食之令多忘。
〔注〕胡荽辛温开窍，久食耗心血，故令人多忘。
病人不可食胡荽及黄花菜。
〔注〕胡荽耗气，黄花菜破气耗血，皆病人忌食。
芋不可多食，动病。
〔注〕芋滞有毒，多食则脾困而胀生，故戒多食。
妊娠食姜，令子余指。
〔注〕余指，手多一指也。姜形类指，物性相感如此。
蓼多食，发心病。蓼和生鱼食之，令人夺气，阴核疼痛。
〔集注〕孙思邈曰：食蓼过多有毒，发心痛，以气味辛温故也。生鱼鲊属合食，则相犯夺气也。阴核痛，亦湿热致病耳。
芥菜不可共兔肉食之，成恶邪病。
〔注〕凡物性相反，不可同食，同食则成恶邪病。
小蒜多食，伤人力。
〔注〕小蒜辛温小毒，若多食气散，故伤心力。
●食躁式躁方
〔按〕食躁式躁之式字，当是或字，应改之。
〔注〕食躁或躁者，即今之食后，时或恶心，欲吐不吐之病也，故以豉汤吐之。豉浓煮汁饮之。
●钩吻与芹菜相似，误食之杀人，解之方。
〔注〕太阴之精，名曰钩吻，入口则死。葛洪云：钩吻生处，无他草，茎上有毛。
荠苨（八两）
上一味，水六升，煮取二升，温分二服。
●菜中有水莨菪，叶圆而光，有毒，误食令人狂乱，状如中风，或吐血，治之方。
甘草煮汁，服之即解。
●春秋二时，龙带精入芹菜中，人偶食之为病，发时手青腹满，痛不可忍，名蛟龙病，治之方。
硬糖（二、三斤）
上一味，日两度服之，吐出如蜥蝪三、五枚，瘥。
〔方解〕芹生陂泽之中，蛟龙虽变化莫测，其精焉能入此。大抵是蜥蜴虺蛇，春夏之交，遗精于此耳。且蛇嗜芹，尤为可证。按《外台秘要》云：蛟龙子生在芹上，误食入腹，变成龙子，饴、粳米、杏仁、乳饼煮粥食之，吐出蛟子大验。张机用硬糖治之，考《本草》并无硬糖，当是粳米、饴糖无疑。二物味甘，甘能解毒是也。
●食苦瓠中毒治之方
黍穰煮汁，数服之解。
〔注〕《风俗通》云：烧穰可以杀瓠。又云：种瓜之家不烧漆，物性相畏有如是也。人过食苦瓠，吐利不止者，以黍穰汁解之，本诸此。
扁豆，寒热者，不可食之。
〔注〕扁豆性滞而补，如患寒热者忌之。
久食小豆，令人枯燥。
〔注〕小豆即赤豆也，性主利水，久食令肌肤枯燥。
食大豆屑，忌啖猪肉。
〔注〕大豆即黄豆也，若同猪肉食之，则闭气，故忌之，小儿尤当忌之。
大麦久食，令人作?。
〔集注〕李彣曰：?，疥同。盖麦入心，久食则心气盛而内热。《内经》曰：诸疮疡皆属心火。故作?。
白黍米不可同饴蜜食，亦不可合葵食之。
〔注〕黍米多热，多食心烦。饴蜜味甘，多食中满。《食疗》云：黍米同葵食成痼疾。物性相反如此。
荞麦面多食之，令人发落。
〔按〕此义未详。
盐多食伤人肺。
〔注〕盐味咸，过食伤肺，发嗽哮喘。
食冷物冰人齿。
食热物勿饮冷水。
〔注〕寒热相抟，脾胃乃伤。
饮酒食生苍耳，令人心痛。
〔注〕酒性纯阳，苍耳味苦有毒，苦先入心，饮酒以行其毒，故心痛。
夏月大醉汗流，不得冷水洗着身，及使扇，即成病。
〔注〕夏月饮酒汗流，则腠理开，若浴水及使扇，寒风相抟，或即成黄汗，或即成漏风，戒之慎之！
饮酒大醉，灸腹背，令人肠结。
〔注〕灸家云：毋灸大醉人。即此义也。
醉后勿饱食，发寒热。
〔注〕醉则肝、胆之气肆行，木来侮土，故曰：勿饱食，发寒热。
饮酒食猪肉，卧秫稻穰中，则发黄。
〔注〕酒性多湿多热，饮酒食肉，则湿热交蒸于中宫，卧秫稻穰中，则湿热困于外，故发黄也。
食饴多，饮酒大忌。
〔按〕谚云：酒家忌甘，此义未详。
凡酒及水，照见人影动者，不可饮之。
〔注〕见此影动者，乃怪异也，切不可饮之。
醋合酪食之，令人血瘕。
〔注〕酪性粘滞，醋性酸收，故令成血瘕。
食白米粥，勿食生苍耳，成走注。
〔注〕白米粥、苍耳子同食，成走注病，然必性味不合也。
食甜粥已，食盐即吐。
〔注〕粥甘盐咸，先食甜已，复过食盐即吐，理必然也。
犀角箸搅饮食沫出，及浇地坟起者，食之杀人。
〔注〕《抱朴子》云：犀食百草及众木之棘。故知饮食之毒，若搅饮食沫出者，必有毒也，浇地坟起者，此怪异也，故食之杀人。
●饮食中毒烦满，治之方。
苦参（三两） 苦酒（一升半）
上二味，煮三沸，三上三下，服之吐食出，即瘥。
〔方解〕苦参味苦，苦酒味酸，酸苦涌泄而去其毒，烦满自除。
又方，犀角汤亦佳。
〔注〕中毒烦满，毒在胃中，犀角解胃中毒。
●贪食食多不消，心腹坚满痛，治之方。
盐（一升） 水（三升）
上二味，煮令盐消，分三服，当吐出食，便瘥。
〔方解〕盐咸能软坚，又能涌泄，坚满自除。
矾石生入腹，破人心肝，亦禁水。
〔注〕矾性酸涩，无故用之，伤心肝，矾得水则化，物性相畏，故亦禁水。
商陆以水服，杀人。
〔注〕商陆大毒，能行水而忌水服，物性相恶而然。
葶苈子敷头疮，药气入脑杀人。
〔注〕葶苈大寒，虽能敷疮杀虫，然药气善能下行，则疮毒亦内攻入脑矣，故杀人。
水银入人耳及六畜等皆死，以金银着耳边，水银则吐。
〔注〕水银大毒，入耳则沉经坠络，皆能死人。以金银着耳门，引之则吐出，此物性感召之理，犹磁石之引针也。
苦楝无子者，杀人。
〔注〕苦楝有雌雄两种，雄者无子，根赤有毒，服之使人吐不能止，有至死者。雌者有子，根白有微毒，可入药用。
凡诸毒多是假毒，以投无知时，宜煮荠苨、甘草汁饮之，通除诸毒药。
〔注〕凡诸毒多借饮食以投毒，而服毒之人，原自不知，若觉之，则时时煮甘草、荠苨汤饮之，以二物能解草石百毒也。
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