甘温，益气补中（苏颂曰：粘者为秫，可以酿酒，北人谓为黄米，亦曰黄糯。不粘者为黍，可食，如稻之有粳糯也。时珍曰：此误以黍为稷，以秫为黍也，盖稷之粘者为黍，粟之粘者为秫，粳之粘者为糯。《别录》本文，着黍秫糯稻之性味功用甚明，而注者不谙，往往谬误如此，今俗不知分别，通呼秫与黍为黄米矣）。久食令人多热烦（罗愿云：黍者，暑也，以其象火，为南方之谷，最粘滞，与糯米同性，其气温暖，故功能补肺，而多食作烦热，缓筋骨也）。稷之粘者为黍。
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