12.7　预防

图书：临床营养学

注意食物的调配，不应长期吃精白米、面的食物。最好掺杂吃些粗粮和杂粮。

改善烹调方法，尽量保存食物中原有的维生素B1得以利用。烹调时不加碱，勿弃米汤和菜汤。

治疗其它疾病时，也应注意硫胺素的供给。

提高需要量的人们应增加硫胺素的供应。如生长发育旺盛的儿童、妊娠、哺乳、高温作业等。

对不同人群定期进行营养调查。

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