甘平（北粳凉，南梗温，赤粳热，白梗凉，新粳热，陈粳凉），得天地中和之气，平和五脏，补益气血，色白入肺，除烦清热，利便止渴，有早中晚三收，晚者得金气，多性凉，尤能清热。新米乍食动气（凡人嗜生米，久成米瘕，治以鸡屎白）。泔（古名米沉，第二次者，清而可用），清热止烦渴，利小便凉血。

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