甘温，补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，伤寒及补剂中加用之，以发脾胃升腾之气（须与姜并行）。红枣功用相仿，差不及尔。虽补中而味过于甘，中满者忌之（甘令人满，大建中汤，心下痞者，减饧枣，与甘草同例。○经言：枣为脾果，脾病宜食之。又曰：脾病人毋多食甘，毋乃相戾服。不知言宜食者，指不足之脾也，如脾虚泄泻之类；毋多食者，指有余之脾也，如实满肿胀之类。凡用药者，能随其虚实而变通之，虽寻常品味，必获神功，苟执而泥之，虽有良剂，莫展其长，故学者以格致为亟也）。凡风疾痰热及齿痛，俱非所宜，小儿疳病亦禁，生者尤为不利。北产肥润坚实者佳（金华南枣及徽宁所产，皮薄而皱，花纹甚细而可爱，味虽甘美而微带酸，且脂于北枣，止可充食用，皆不堪入药。弘景曰：南枣大恶，不堪啖。苏颂曰：江南出者，坚燥少脂，不可入药）杀乌附毒，忌葱、鱼同食。
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