图书:饮膳正要

猪头姜豉

猪头(二个,洗净,切成块) 陈皮(二钱,去白) 良姜(二钱) 小椒(二钱) 官桂(二钱)草果(五个) 小油(一斤) 蜜(半斤)

上件,一同熬成,次下芥末炒,葱、醋、盐调和。


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