夫脾胃者，位居中宫，象之土也，土生万物，四脏含其气，故云：人之虚者补之以味。味以行气，气以实志，言滋形润神，必归于食。庄子云：纳滋味百节肥焉。脾养肌肉，脾胃气弱，即不能消化五谷，谷气若虚，则肠鸣泄痢。泄痢既多，则诸脏气竭，肌肉消瘦，百病辐凑，宜以饮食和益脾胃之气，滋润脏腑，养于经脉，祛疾之甚，可谓上医。故千金云：凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。
治脾气弱不能下食，宜食酿羊肚方。
羊肚一枚，治如常法 羊肉一斤，细切 人参一两，去芦头，捣末 陈橘皮一两，汤浸去白瓤，焙 肉豆蔻一枚，去壳用末 食茱萸半两末 干姜半两末 胡椒一分末 生姜一两，切 葱白二七茎，切 粳米五合 盐末半两
上取诸药末，拌和肉米葱盐等，纳羊肚中，以粗线系合，勿令泄气，蒸令极烂，分三四度空腹食之，和少酱醋无妨。
治脾胃气弱，不多下食，四肢无力，羸瘦，宜吃酿猪肚方。
猪肚一枚大者，生用 人参一两，去芦头 陈橘皮一两，汤浸去白瓤，切 饙饭半两 猪脾一枚，细切
上以饙饭拌和诸药，并脾等，纳于猪肚中，缝合熟蒸，取肚，以五味调和，任意食之。
治脾胃气弱，见食即欲呕吐，瘦弱无力方。
面四两 曲末二两，微炒 生姜汁五合
上都溲作索饼，煮熟，入橘皮、椒、姜、羊肉臛，食之。
治脾胃气虚冷，羸瘦不下食，羊脊骨羹方。
羊脊骨一具，捶碎，以水一斗煮取五升 米二合
上取汁二大盏半，着米及姜盐葱作羹，或作粥，空心食之。
治脾胃气弱，不能食饮，四肢羸瘦，羊肝饆饠方。
白羊肝一具，去筋膜，细切 肉豆蔻一枚，去壳，末 干姜一分，炮裂，末 食茱萸一分末 芜荑仁一分末 荜茇一钱末 薤白一合，切
上先炒肝薤欲熟，入豆蔻等末，盐汤溲面作饆饠，炉里煿熟。每日空腹食一两枚，极效。
治脾胃冷气虚劳，羸瘦不能下食，高良姜粥方。
高良姜三两，剉 羊脊骨一具，捶碎
上以水一斗，煮二味取五升，去骨等，每取汁二大盏半，用米二合，入葱椒盐作粥食之。或以面煮馎饨作羹，并得。
治脾胃气弱，不能下食，黄瘦，生姜煎方。
生姜汁一合 蜜二合 生地黄汁一升
上三味相和，以微火煎如稀饧，每服一匙，和粥一盏，入暖酒二合，搅令匀，空心食之。
治脾胃气弱，痰哕呕吐，不下饮食，半夏棋子粥方。
半夏二钱，汤洗七遍，去滑 干姜一钱，炮裂 白面三两 鸡子白一枚
上件药，捣罗为末，与面及鸡子白相和，溲切作棋子，熟煮，别用熟水淘过，空腹食之。
治脾胃气弱，久冷不思食饮，硫黄粥方。
硫黄一分，细碎 白粱米二合
上以水煮作粥，入硫黄末，及酒二合，搅令匀，空心食之。
治脾胃冷气不能下食，虚弱无力，鲫鱼熟脍方。
鲫鱼一斤鲜者，治如食法
上细切作脍，以羊肉汁，入椒、干姜、莳萝、荜茇、橘皮、酱、醋等，煮令熟，空心食之。
治脾胃气不和，消去宿食，诃黎勒粥方。
诃黎勒二枚，煨用皮，捣罗为末 粟米二合
上以水二大盏，煎取一大盏，下米煮粥，入少盐，空心食之。
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