辛温微酸，温脾益胃，止泻痢而散逆冷，助肾补阳，固精气而暖腰膝，散瘀血，逐停痰，入血分而行气。治吐衄损伤，一切血病（捣汁，童便和服），噎膈反胃，胃脘痛（能消瘀血，停痰在胃口，致反胃及胃脘痛。治反胃噎膈，宜用韭汁、姜汁、牛乳，细细温服，韭汁散瘀，姜汁下气消痰和胃，牛乳解热润燥补虚也。有食热物及郁怒致死，血留胃中作痛者，宜加韭汁、桔梗入药，开提气血。有肾气上攻致心痛者，宜韭汁和五苓散为丸，空心茴香汤下），解药毒，食毒，狂犬蛇虫毒（经曰：毒药攻邪，五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助。五果，桃、李、枣、杏、栗也。五菜，韭、薤、葱、葵、藿也，大蒜自汉张骞使西域，始得种入中国，故一名葫）。多食神昏目暗。忌蜜。
韭子
辛甘而温，补肝肾，助命门，暖腰膝。治筋痿遗尿，泄精溺血，白带白淫（经曰：足厥阴病，则遗尿，思想无穷，入房太甚，发为筋痿，及为白淫，韭子同龙骨、桑螵蛸能治诸病，以其入厥阴，补肝肾命门不足。命门者，藏精之府也）。下部有火而阴气不固者，勿服。蒸晒，炒研。
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