甘平，消食养脾胃，和中化积滞，活血止汗，利三焦，通水道（《爱竹谈薮》云：宋宁宗为郡王时，病淋，日夜凡三百起，国医罔措，或举孙琳治之，琳用蒸饼、大蒜、淡豆豉三物捣丸，令以温水下三十丸，曰：今日进三服，病当减三之一，明日亦然，三日病除，已而果然，或问其说，琳曰：小儿何缘有淋，只是水道不利，三物皆能通利，故尔）。陈久者良（小麦面修治食品甚多，惟蒸饼其来最古，是酵糟发成，单面所造，凡药所须，且能治疾，唯腊月及寒食日蒸之，至皮裂去皮悬之风干，临用时以水浸胀，擂烂滤过，和脾见及三焦药，甚易消化，且面已过性，不助湿热，其以果菜油腻诸物为馅者，不堪入药）。
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