胃者，五藏六腑之海也，水谷皆入于胃，五藏六腑皆 禀气于胃(1)。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味 苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味 咸，先走肾(2).
《灵枢 · 五味》
〔讲解〕
本文强调，胃在维持人体正常生理功能上的重要性。并论述 了五味归属五脏的一般规律。
(1)胃以受纳和消化水谷为其主要功能，所以胃是五脏六腑 的营养汇集之处，故称为五脏六腑之海。饮食水谷进入胃中，五 脏六腑都要禀受胃中所化生的精微之气的营养，才能维持正常的 生理功能，所以人以胃气为本，如果胃气衰败，脏腑组织无从获 得滋养，抗病能力衰退，药物治疗也不能发挥应有的作用。因 此历来医家十分重视顾护胃气，所谓“有胃气则生，无胃气则 死”。
(2)五味，指食物和药物的辛甘酸苦咸五味。五味入胃后， 对五脏所起的作用各不相同，反映出五味对五脏具有一定的选择 性。味酸的入胃后，先入肝；味苦的，先入心；味甜的，先入 脾；味辛的，先入肺；味咸的，先入肾。所以偏食五味，会导 致五脏功能的异常，如多食酸味，能使肝气偏盛，影响及脾，而 使脾气衰竭。所以了解五味与五脏的关系，有助于认识疾病的病 机，亦为后世药物归经的理论提供了依据。但五味归属五脏不是 绝对的，《内经》强调“先走”,既有先入之脏，也有后入之 脏，所以不能机械地认为某味只能入某脏，而不能入他脏。
胃为五藏六腑之海，其清气上注于肺，肺气从太阴 而行之。
《灵枢 · 动输》
〔讲解〕
本文进一步论述胃的重要作用。
“清气”,指水谷精微。胃主受纳，为水谷之海，五脏六腑 均赖胃中水谷所化生的精微之气濡养。胃中水谷所化生的水谷精 微，上行注于肺，从手太阴肺经开始，循行于十二经。所以尽管 水谷精微在脉中的运行需赖宗气推动，但脉中的水谷精微来源于 胃，并赖胃气的资助，才能向上传注于肺，然后在宗气的推动下 运行全身，濡养五脏六腑，所以胃为五脏六腑之海。
〔临证意义〕
胃为五脏六腑所需营养的汇集之处，人以胃气为本。但胃主 受纳与腐熟水谷，为水谷之海，须和脾的运化功能相配合，才能 使水谷化为精微，充养全身。胃的功能虽然重要，但非脾不运， 二者必须相互联系，密切配合，才能使机体后天得养，所以通常 所谓的胃气，实际上包括脾的阳气在内。胃气包括脾与胃的功 能，为后天之本，对于维持机体正常生命活动，促进疾病的痊愈 与康复，至关重要。临床上诊治疾病，十分重视胃气。历代不少 医家主张脾胃有病而兼他病或他病而兼脾胃病者，当从调治脾胃 为先。如王三尊《医权初编》说：“凡饮食先入于胃，俟脾胃运 化，其精微上输于肺，肺气传布各所当入之脏，浊气下入大小
肠，是脾胃为分金炉也。若脾胃有病，或虚或实，一切饮食药饵， 皆不运化，安望精微输肺而布各脏耶?是知治病当以脾胃为先。 若脾胃他脏兼而有病，舍脾胃而治他脏，无益也。又一切虚症， 不问在气在血，在何脏腑，而只专补脾胃，脾胃一强，则饮食自 倍，精血日旺，阳生而阴亦长矣。”又如久病不愈者，也可以通 过调治脾胃的方法进行治
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