特别美的东西不一定好，但好的东西永远是美的。
——英克吕斯
一、基本组织
组织是由形态相似、功能相近的细胞和细胞间质组成。根据组织的结构和功能特点，主要可分为上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。他们是构成人体各器官的最基本的成分。
（一）上皮组织
上皮组织是由大量的细胞和少量细胞间质构成的膜状结构，简称上皮（图11）。上皮细胞具有极性，一端称游离面，朝向结缔组织的一端称基底面。游离面有时可见一些特化结构，如纤毛或纹状缘等。基底面与结缔组织之间有一层膜状结构称基膜。上皮组织内一般无血管，细胞获取营养及排出代谢废物均依赖于深层的结缔组织。上皮组织中通常分布着丰富的神经末梢，可感受各种刺激。
根据功能，上皮组织可分为被覆上皮和腺上皮。
被覆上皮被覆于人体表面和体内管腔及囊的内表面，主要具有保护和吸收功能，被覆上皮分为单层上皮（包括分布于心脏、血管和淋巴管的单层扁平上皮；分布于甲状腺、肾小管，具有分泌功能的单层立方上皮，分布于胃肠等处，具有分泌黏液润滑和保护肠黏膜的作用的单层柱状上皮）和复层上皮（包括分布于呼吸道黏膜表面的假复层纤毛柱状上皮；分布于皮肤表面的复层扁平上皮以及分布于泌尿管道腔面的变移上皮）。
腺上皮则以分泌功能为主，有腺上皮的结构称为腺。
此外，某些上皮还特化为具有特殊感觉功能的上皮，如视觉上皮、味觉上皮等。
（二）结缔组织
结缔组织起源于胚胎中胚层间充质。该类组织也是由细胞和细胞间质所组成。但其中的细胞间质含量多，形式多样，可呈液体或固体，均由纤维和基质构成；细胞数量较少，种类多。根据结构和功能特点，结缔组织可分为固有结缔组织、软骨组织、骨组织和血液四种类型。
软骨组织和骨组织主要构成机体的支架，起着支持、保护的作用。血液具有营养、防御、保护等功能。
固有结缔组织又可分为疏松结缔组织、致密结缔组织、网状组织和脂肪组织。该组织具有直接连接、防御保护和营养、修复功能。
（三）肌组织
肌组织主要由肌细胞组成。肌细胞细长，又称肌纤维。根据肌纤维结构和特点，将肌组织分为三类：即骨骼肌、心肌和平滑肌。
（四）神经组织
神经组织由神经细胞和神经胶质细胞组成。神经细胞是神经系统结构和功能的基本单位，亦称神经元。神经元具有接受刺激、传导神经冲动、整合信息的功能。神经胶质细胞不具备神经元的上述性能，仅对神经元起支持、营养、保护和绝缘的作用。
二、细胞
人体组织由多种细胞构成，不同的细胞具有不同的形态、结构和特定功能。细胞是一切生物体结构和功能的基本单位。
人体的细胞形态各异，有球形、多边形、梭形、扁平形、立方形、圆柱形和星形多突状等，以适应机体的各种特定功能。如白细胞呈球形；红细胞为双凹圆盘状；上皮细胞呈多边形；肌细胞为长梭形或长圆柱形；神经细胞则具有长短不等的突起；还有些细胞具有纤毛、鞭毛、微绒毛等突起，如精子等。
人体的细胞大小不等，有些细胞的大小可随功能的变化而变化。如小脑颗粒细胞直径只有4μm；成熟卵细胞直径约为135μm；神经细胞突起可超过1m；骨骼肌可因锻炼而粗大；子宫平滑肌长约50μm，但在妊娠期可增大到500μm。
人体细胞的形态、大小虽各不相同，但均由细胞膜、细胞质和细胞核构成（图12）。
（一）细胞膜
1．细胞膜的结构
细胞膜是细胞表面的一层薄膜，又称质膜。光镜下，难以分辨细胞膜，但可间接证明其存在，如刺破活细胞时可见细胞质流出。电镜观察时，可见细胞膜分为内、中、外三层结构，厚度约7～1Onm。内、外两层电子密度高，各厚2.0nm；中间层电子密度低，厚3.5nm。以上三层是一切生物膜所具有的共同特征，称为单位膜。细胞内有膜细胞器的膜也主要由单位膜构成。
细胞膜的分子结构可用“液态镶嵌模型”学说解释，即由脂双层和镶嵌其中的蛋白质构成。脂双层呈液晶态，可以流动，镶嵌其中的蛋白质分子在两层脂分子之间可做横向移动。
2．细胞膜的功能
维持细胞的完整性，保持细胞的一定形态。进行细胞内、外的物质交换等代谢活动。通过被动扩散、主动转运和内吞、胞吐作用进行物质转运，以保持细胞内外物质的稳定。
（二）细胞质
细胞质是细胞新陈代谢与物质合成的重要场所。在健康状态下细胞质为透明胶质状。细胞质包括细胞液、细胞器、细胞骨架和内涵物。
（三）细胞核
细胞核的形态大小一般与细胞的形态大小相适应。如圆形、立方形和星形细胞的核，多为圆形；柱状、梭形细胞的核多为椭圆形或长杆状等。除成熟红细胞外，人体所有的细胞都有细胞核；多数细胞只有一个细胞核，但也有2个或多个者，如骨骼肌细胞可有数百个细胞核。细胞核一般位于细胞中央或基底部，也有位于周边的，如骨骼肌细胞和脂肪细胞。
细胞核由核膜、核仁、核基质和染色质四部分构成。
细胞结构和功能的完整是人体健康的基础。
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