有关辟谷的历史，可以追溯到3000年以上。辟谷是我们中华民族老祖宗们从宇宙大自然的自性本能系统中发现的一个养生祛病的大智慧。之所以是大智慧，主要有以下几点：
一、它体现了宇宙大自然的公平性和慈悲性，是大自然的恩赐。它不用花钱，就可以治病。上至达官显贵，下至平民百姓，是人人可行、人人易行的养生祛病的方法。
二、老子说：“天地相合，以降甘露，民莫之令而自均。”天地便是阴阳，天地相合便是阴与阳的相合，合于哪里？合于一，一就是平等，就是自性，自性绝对平等，人人皆有，人人平等，谁也不多一分，谁也不少一分。所以说不需要谁发号施令，人人自然均等。辟谷便是天地所降的甘露，人人有份，人人服用此甘露，皆能恢复自性真心，所以说，辟谷是一个让我们重新认识自我，重新发现自我，重新塑造自我的一个生命觉醒与觉悟的过程，是一个回归自性真心的过程。
三、我们吃饭是做加法，而辟谷是做减法，加法是养生，减法不仅养生，更能养性！老子说：“反者道之动，弱者道之用。天下万物生于有，有生于无。”“反者道之动”的“反”就是向相反方向，比如一棵树，树是向上生长的，但是你要想知道树向上生长的道理，必须反过来，往下、往树根上去找，如果只停留在枝末上，只从枝末上找原因，是发现不了树木向上生长的根本原因的，抓住了根本，就抓住了道的运行法则，这叫反者道之动。同理，我们每天吃饭是在做加法，辟谷就是让我们做减法，减少自己的饮食、断掉饮食或者换一种饮食来代替我们习以为常的饮食习惯，这就是帮我们在做减法，从多吃到少吃，从少吃到不吃，这是在做减法，这是反者道之动。
另外，我们吃饭很多时候是为了我们的眼睛而吃，为了鼻子而吃，为了耳朵而吃，为了舌头而吃。眼睛看到各种包装精致、花样百出的食物，鼻子闻到香气撩人的食物，耳朵听到有诱惑力的美食广告，舌头尝到味道爽口的佳肴。便不顾一切的冲过去，大吃特吃一番，却从来没有顾及到我们脾胃的情绪，以致造成脾胃长时间处于超负荷工作状态。反者道之动，辟谷让我们将眼睛、鼻子、耳朵、舌头的欲望从美食上拉回来，拉到我们的脾胃上，让疲惫不堪的脾胃能够好好的休息休息，这也是“反者道之动”的道理。
“弱者道之用”弱与强相对，同样再以树为例，树木的枝干是强壮的，而树木的根是弱的，因为柔弱才能沿着石头、泥土的缝隙向下、向四面八方蜿蜒生长，才能牢牢的固守住枝干的身躯，让树木不轻易的被狂风暴雨吹倒和冲走，这就是弱者道之用。
同理，辟谷的道理也是如此，给脾胃减少食物供给，减少脾胃的负担是弱，减弱脾胃的运化功用也是弱。减弱脾胃运化的功用是为了休养生息，让超负荷工作已经累得疲惫不堪的脾胃缓口气，蓄积精神，重新启动，这也是“弱者道之用”的道理。
另外，最根本的是减少我们眼睛、耳朵、鼻子、舌头对食物贪婪的欲望，让自己的妄心妄念不心外驰求，回归自性真心，这既是反者道之动，也是弱者道之用，这是辟谷养生的真正功用，是核心之核心。离开了这个核心，只把辟谷治病、减肥当作第一目标，就太肤浅了，当然，通过辟谷治病、减肥，其效果是肯定的。
中国古代的老百姓很少有懂得辟谷治病的方法。为什么？因为辟谷主要针对的是富贵病，说通俗点是营养过剩造成的亚健康疾病。在古代，一般只有达官显贵、上层社会的人才得这种病，普通的平民百姓饭都吃不好，甚至吃不饱，很少有得这个病的，所以也就很少想到去辟谷，也几乎用不着辟谷。而达官显贵们则不然，很多人吃的肥头大耳、油光满面的，所以就容易得心脑血管、肝胆、肠胃等方面的疾病。
因此，辟谷一直在宫廷贵族群体中流行，久而久之，便被蒙上了一层神秘面纱。其实，每个人都可以辟谷，每个人都有辟谷的权利。辟谷是个大智慧，不仅是疗愈疾病，它还能开发人自性中无穷的潜能，提高人的思想维度，尤其是当今这个时代，平民老百姓生活越来越好了，很多人一日三餐不比过去的达官显贵吃的差，很多人也慢慢得了昔日只有贵族阶层才得的富贵病，但是很多的人是钱袋满满、脑袋空空的，因此，我认为每个人这一生都有必要辟谷一次，不仅是为了自身的健康，更为了提升自己的的灵性。
因为过去平民百姓一年到头过着半饱的生活，所以用不着辟谷。因为用不着，所以老百姓们也渐渐忘记了这个方法，尤其是我们新中国成立后，老百姓从原来的吃不饱，到渐渐能吃饱，再到渐渐能吃好。大家都很珍惜这个得来不易的幸福生活，过去苦难生活所带来的饥饿感还在他们骨子里没有褪去，好不容易能吃饱、吃好了，谁又会想去辟谷呢？
直到最近几十年，老百姓从吃好一直吃到营养过剩，吃到消化不良，吃出一堆的亚健康，吃到疾病丛生，才意识到吃的过了头了。一部分先知先觉的人才反过头来重新去把辟谷这个不知忘记了多少年的宝贝捡回来，这也是“反者道之动”的道理。
当下，随着全民大健康时代的到来，社会上各种辟谷、养生术也是层出不穷，到底哪种辟谷是正确的？要辟谷，我们首先要理解辟谷这个词的真正意义是什么。“辟穀”的“谷”字，是五谷杂粮的谷，不是山谷的谷。如果我们用山谷的谷，我们去辟山谷，说不过去。辟谷是中华民族的文化，既然说是中华文化，我们用这个山谷的谷字，实在有点牵强附会，辟谷在古代最早应该是医家用的，古中医或者说古代的巫医用的方法，后来主要用于道家的修炼，同时提高机体的各种功能，再后来道教、佛教、儒家等各个教派都有发挥和运用。
辟谷不是断食，只喝水、喝西北风，至少也不是一辟谷就立即切断食物，那样也不符合宇宙大自然的法则。断食主要运用于一些专业的修行人，比如佛教、道教、伊斯兰教等宗教家们为了“明心见性”、“体悟真理”而进行断食。其中最著名的是释迦牟尼、摩西、耶稣和穆罕默德。这些圣哲都曾一次断食四十多天之久，获得体力、智力、灵力的飞速跃进，最终悟道而成圣成贤。我们普通人大多没有圣哲们的修行功夫，所以不能轻易模仿断食。完全禁水辟谷，很容易出现酸中毒、电解质紊乱甚至肾衰竭，危险性很高，因此，并不适合常人，只适合少数修炼层次较高的专业修炼者。
另外，现代很多辟谷的人，并没有认识到辟谷的真正意义，很多人辟谷仅仅为了调理慢性病或者减肥塑身，从未想过通过辟谷来提升自己的灵性或智慧潜能，以致于很多养生机构为了迎合大众的这种简单的需求，便有意的降低了辟谷养生课程的标准，其结果也是可想而知的。
而我们上医学所提倡的“自性本能辟谷养生”方法，是循着“中道”思想以及“自性生命本能系统”而设计的一套科学有效的方法。其目的一方面是为了调理我们肉体上的诸如癌症、肿瘤、高血压、高血脂、高胆固醇、高尿酸等心脑血管疾病以及身体的湿、寒、酸等各种亚健康体质，提高人体的免疫能力。另一方面重点是恢复我们的自性本能系统，从根本上解决我们的心理疾病，调节我们的情绪，使其达到一个理想的中和状态，这就是自性辟谷本能养生的特点。
从饮食上来看，我们“自性本能辟谷养生”采用是循序渐进的方法，它不是一下子断食，不是一下子不吃饭，只喝水、吃空气、喝西北风，前面讲过，这样不符合宇宙大自然的法则，不论是哪一种患者，也不论他健康程度如何，“道法自然”与“物极必反”这两条都是必须遵循的自性辟谷本能养生法则。举个简单的例子，从辟谷期间的饮食来说，如果从营养过剩状态一下子进入断食饥饿状态，就是从一个极端一下子跳到另外一个极端，中间没有一个自然的过渡，这样做对肠胃不仅没有好处，反而会有很大的伤害。因为脾胃的运化本身会有一个惯性，是对食物的消化运动的惯性。这就像一部正在高速上奔跑着的车，跑着跑着你突然紧急踩刹车，对车肯定会有磨损。再比如，如果让一个人习惯整天忙碌的人突然闲下来会怎么样，他会不适应，心理不适应，手脚也不适应，甚至会生出病来，同样，我们身体的脾胃突然没有了食物，也会适应不了，进而带来消化吸收、内分泌、代谢、排异功能的紊乱问题，让身体变得不正常。
因此，自性辟谷本能养生方法不是断食，仅从饮食角度来说，我们可以称它为换食疗法或者叫轻断食疗法。简单来说，就是用一种植物性能量产品来代替饮食，这样一方面让脾胃可以继续保持运动，但是，脾胃运动的强度没那么大了，慢慢减轻了它们的负担。同时，这种植物性能量产品还可以起到清理肠胃、血液垃圾的效果，这是最安全、最有效的、最理想的辟谷方式。
辟谷是怎么治好病的？不是辟谷治百病，而是人的自愈力治百病，更确切的说是我们的生命本能修复系统治好了我们身体上的病，是我们的自性本能系统从根本上切断了病根。辟谷祛病也是得到科学验证的，很多科学家对此都有研究，日本有位叫大隅良典的科学家，提出一套“细胞自噬理论”并因此获得诺贝尔医学奖。所谓的“细胞自噬理论”，简单来讲，就是我们身体的细胞当处于饥饿状态时，它们能把自己体内的无用或有害物质自行消化掉，以提供自己生存所需要的能量。这一点和辟谷祛病的方法原理是基本一致的。科学家所研究的仅仅是从生理上，而心理上以及自性本能方面的研究，目前还不够深入，这一点或许随着量子科学的发展进步而有所突破。
自性本能辟谷养生祛病的方法，能有效地唤醒、激活我们人体的本能自愈力！所谓自愈力就是我们自性本能系统对疾病的强大的愈合力。
自性本能辟谷能够让我们回归自性，挖掘自性潜藏着的无穷的能量，我们用这种能量将习性化掉，习性化掉了，我们的身心就会进入无比愉悦、恬适、从容的状态，我们身体的内分泌本能系统就会受这种愉悦情绪的影响，顺利的分泌出各种生物化学酶，进而能将我们血管、肠胃、肝胆等器官里的垃圾毒素，各个组织的肿瘤异物或癌细胞溶解消化掉，并顺利排出体外，同时也提高了我们身体的免疫力，让身体恢复到健康的状态。
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