甘温属土，安中补脾，益气止渴（倒仓法，用牡黄牛肉二十斤，洗净煮为糜，滤去滓，熬成琥珀色，前一晩不食，至日，空腹坐密室，取汁每饮一钟，少时又饮，积数十钟，寒月温饮，如病在上则吐，在下则利，在中则吐而利，利后必渴，即饮已溺，以涤余垢，饥倦，先与米饮，二日与淡粥，次与厚粥软饭，将养一月，沉疴悉除矣。须断房事半年，牛肉五年。丹溪曰：牛坤土，黄中色，肉胃药，液无形之物也，积聚既久，回薄肠胃曲折之处，岂铢两丸散所能窥犯乎。肉液充满流行，无处不到，如洪水泛涨，一切凝滞皆顺流而去矣。此方传于西域异人，中年后，行一二次，亦却病养寿之一助也。王纶云：牛肉补中，非吐下药，借补为泻，因泻为补，亦奇方也）。
乳
味甘微寒，润肠胃，解热毒，补虚劳，治反胃噎膈（胃槁胃冷，脾不磨食，故气逆而成，气血不足其本也。曰痰饮，曰瘀血，曰食积，其标也，胃槁者滋血生津，胃冷者温中调气。东垣曰：上焦吐者由乎气，治宜和中而降气，中焦吐者由乎积，治宜行气而消积，下焦吐者由乎寒，治宜温中而散寒。丹溪曰：反胃噎膈，大便燥结，宜牛羊乳时时咽之，兼服四物汤为上策，不可服人乳，人乳有五味之毒，七情之火也。轫庵曰：噎膈不通，服香燥药取快一时，破气而耗血是速其死也。不如少服药，饮牛乳加韭汁，或姜汁，或陈酒为佳。江南臬司患噤口痢，粒米不进，郑奠一令服牛乳，久之亦瘥）。
乳饼
一名乳腐，力稍逊之。
酥酪、醍醐
皆牛羊乳所作，滋润滑泽宜于血热枯燥之人。
白水牛喉
治反胃吐食，肠结不通（除两头去脂膜，醋浸，炙末，每服二钱，陈米饮下）。
髓（炼过用）
补中填骨髓，久服增年。
筋
补肝强筋，益气力，续绝伤。老病及自死之牛，服之损人。
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