食品营养学【中国农业大学】范志红
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视频选集(32)
- 1.1 食物营养价值是个什么概念 16:59
- 1.2 营养价值相对性和营养素密度 12:49
- 1.3食物中的抗营养因素 14:57
- 1.4营养素的生物有效性 15:08
- 1.5综合评价营养价值 15:35
- 2.1主食的概念和谷薯类的对比 15:54
- 2.2主食中的营养素 14:54
- 2.3全谷杂粮与健康 17:31
- 2.4主食选择与血糖控制 18:58
- 3.1豆子的分类和大量营养素 14:15
- 3.2豆子中的微量营养素和活性成分 17:30
- 3.3 豆制品的营养价值 15:45
- 3.4豆类和疾病防控 14:56
- 4.1坚果油籽中的营养成分转格式 19:43
- 4.2食用油的营养 16:36
- 4.3坚果油籽与健康 17:15
- 5.1蔬果分类及蔬菜的营养特点 16:08
- 5.2水果中的营养素和保健成分 18:25
- 5.3蔬菜烹调与营养变化 18:16
- 5.4蔬果摄入与慢性疾病防控 18:29
- 6.1 牛奶中的蛋白质与脂类 18:23
- 6.2 牛奶中的碳水化合物和乳糖不耐受 16:21
- 6.3 牛奶中的微量成分 15:59
- 6.4 乳制品的营养价值 18:57
- 6.5 奶类与慢性疾病防控 20:48
- 7.1 蛋类的蛋白质、脂肪和胆固醇 17:29
- 7.2 蛋类中的微量保健成分 16:49
- 7.3 蛋类与慢性疾病防控 17:58
- 8.1 肉类中的营养素 21:27
- 8.2肉类与慢性疾病防控 16:53
- 9.1水产品中的营养素 13:53
- 9.2水产品与慢性疾病防控 17:58