图书:健康学-健康自己把握

肿瘤病人的营养疗法

若畏人言,一事无成。有时别人的好意反而使我们失去应有的目标和方向。

恶性肿瘤是危害人类生命和健康的一种严重疾病。在很多国家,恶性肿瘤是三大死因(肿瘤、心血管病、脑血管病)的 首位。世界各国每年死于恶性肿瘤的人数约为600万,我国每年约为130万,在35岁以上人群的死亡原因中占第一位。国内外的学者认为80%~90%恶性肿瘤的病因与环境因素有关。

不良生活习惯是癌症发病率升高的原因之一。我国某个地区的食道癌发病率很高,经过调查发现那里的人喜喝非常烫的粥,导致了食道黏膜的异化,造成了食道癌的发病率升高。化工污染也是非常重要的原因。据健康报消息,某地是著名的化工之乡,几年过后成了癌症之乡。化工污染使体内自由基泛滥,动摇了身体健康的根本。饮食原因在肿瘤的发病原因中所占的比例不容忽视。在食品污染中,目前已知的致癌物有N-亚硝基化合物、多环芳烃类化合物、蛋白质和氨基酸的热解产物、黄曲霉素及其他霉菌毒素等。某些营养素的缺乏、过多或不平衡亦与肿瘤的发生有关。

无论是不良生活方式、化工污染还是饮食污染都可使细胞发生改变,正常细胞变成了肿瘤细胞。

归根到底肿瘤的发生,也与其机体的免疫功能下降有关,因此,要预防和治疗肿瘤也必需从改变不良生活方式和提高自身免疫力着手。由此可见,肿瘤虽然可怕,但还是可以预防的。

改变不良生活方式:少吸烟、少饮酒,少吃对黏膜有刺激性的食品,少吃被污染的食品。

摄取优质蛋白质:蛋白质和氨基酸的热解产物也是一种致癌物,如果摄取的蛋白质是非优质蛋白,或者蛋白质的氨基酸含量不匹配,如:人体某种蛋白质是由ABC三种氨基酸所组成,其比例分别为1:1:2,而摄入的氨基酸比例为1:1:1,则合成蛋白质时就出现C氨基酸过量,它在体内代谢时,就会加重肝和肾的负担,甚至成为致癌因素。优质蛋白质是细胞免疫和体液免疫的基础物质。

摄取足量而均衡的维生素,尤其是b-胡萝卜素、维生素C和E:它们又被称为“抗癌三剑客”。b-胡萝卜素是类胡萝卜素大家族的成员之一,它有600多位兄弟,全部具有抗氧化、消除自由基的能力,但是它的本领最强,对自由基可谓是手起刀落,毫不留情,而且它和细胞膜结合后,细胞内外的自由基都逃不掉;维生素C个性活跃,溶于水。在抵抗自由基的战斗中,维生素C处于最前线的位置,是消灭羟自由基、单线态氧自由基等的一把好手;维生素E主要在细胞膜等生物膜上发挥着清除超氧化物自由基、羟基自由基、脂质过氧化物等的作用。

矿物质:钙有抑制脂质过氧化的作用,而且能增加肌肉弹性,对防止便秘预防直肠癌有一定作用;在肺癌、食道癌、胃癌、肝癌、膀胱癌等患者血清中均可见铜高锌低现象。锌摄入过多或过少,均可降低机体的免疫功能,因为锌摄入过多会影响防癌效果比较肯定的硒的摄入。补充足量的铁也是必须的,防止贫血可:(1)提高机体的抵抗力;(2)提供足够氧气,抑制癌细胞的增长。

纤维素:大肠癌是以高蛋白、高脂肪和低纤维为饮食方式的欧美型疾病。不溶性食物纤维能增加粪便的体积,并且使致癌物质的浓度下降。若能及时排便,致癌物质在肠内的停留时间就会缩短。另外,不溶性食物纤维还能改变肠内的细菌分布,让抑制致癌物质的有效细菌占优势,防止癌症发生。

在防止癌症发生的同时,还要防止癌症转移。要防止癌症转移必须将它固定,包围,如何将它固定、包围呢?必须有足够量的胶原蛋白,要有足够量的胶原蛋白就必须有足够量的优质蛋白和维生素C以及维生素B群。

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