凡酸属木入肝，苦属火入心，甘属土入脾，辛属金入肺，咸属水入肾，此五味之义也。
凡青属木入肝，赤属火人心，黄属土入脾，白属金入肺，黑属水入肾，此五色之义也。
凡酸者能涩、能收，苦者能泻、能燥、能坚，甘者能补、能和、能缓，辛者能散、能润、能横行，咸者能下、能耎（音软）坚，淡者能利窍、能渗泄，此五味之用也。
凡寒热温凉，气也；酸苦甘辛咸淡，味也；气为阳，味为阴（气无形而升，故为阳；味有质而降，故为阴）。气厚者为纯阳，薄为阳中之阴；味厚者为纯阴，薄为阴中之阳。气薄则发泄，厚则发热（阳气上行，故气薄者能泄于表，厚者能发热）。味厚则泄，薄则通（阴味下行，故味厚者能泄于下，薄者能通利）。辛甘发散为阳，酸苦涌（湧同）泄为阴（辛散甘缓，故发肌表；酸收苦泄，故为吐泻），咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳，轻清升浮为阳，重浊沉降为阴。清阳出上窍（本乎天者亲上。上窍七，谓耳目口鼻），浊阴出下窍（本乎地者亲下。下窍二，谓前后二阴）。清阳发腠理（腠理，肌表也。阳升散于皮肤，故清阳发之），浊阴走五脏（阴受气于五脏，故浊阴走之）。清阳实四肢（四肢为诸阳之本，故清阳实之），浊阴归六腑（六腑传化水谷，故浊阴归之）。此阴阳之义也。
凡轻虚者浮而升，重实者沉而降，味薄者升而生（象春），气薄者降而收（象秋），气厚者浮而长（象夏），味厚者沉而藏（象冬），味平者化而成（象土），气厚味薄者浮而升，味厚气薄者沉而降，气味俱厚者能浮能沉，气味俱薄者可升可降，酸咸无升，辛甘无降，寒无浮，热无沉。此升降浮沉之义也（李时珍曰：升者引之以咸寒则沉，而直达下焦；沉者引之以酒则浮，而上至巅顶。一物之中有根升梢降、生升熟降者，是升降在物亦在人也。○凡根之在土中者，半身以上则上升，半身以下则下降，虽一药而根梢各别。用之或差，服亦罔效）。
凡质之轻者上入心肺，重者下入肝肾。中空者发表，内实者攻里。为枝者达四肢，为皮者达皮肤，为心为干者内行脏腑，枯燥者入气分，润泽者入血分。此上下内外各以其类相从也。
凡色青、味酸、气臊（臊为木气所化），性属木者，皆入足厥阴肝、足少阳胆经（肝与胆相表里，胆为甲木，肝为乙木）；色赤、味苦、气焦（焦为火气所化），性属火者，皆入手少阴心、手太阳小肠经（心与小肠相表里，小肠为丙火，心为丁火）；色黄、味甘、气香（香为土气所化），性属土者，皆入足太阴脾、足阳明胃经（脾与胃相表里，胃为戊土，脾为己土）；色白、味辛、气腥（腥为金气所化），性属金者，皆入手太阴肺、手阳明大肠经（肺与大肠相表里，大肠为庚金，肺为辛金）；色黑、味咸、气腐（腐为水气所化），性属水者，皆入足少阴肾、足太阳膀胱经（肾与膀胱相表里，膀胱为壬水，肾为癸水。凡一脏配一腑。腑皆属阳，故为甲丙戊庚壬；脏皆属阴，故为乙丁己辛癸也）。十二经中惟手厥阴心包络、手少阳三焦经无所主，其经通于足厥阴、少阳。厥阴主血，诸药入厥阴血分者，并入心包络；少阳主气，诸药入胆经气分者，并入三焦。命门相火散行于胆、三焦、心包络，故入命门者并入三焦，此诸药入诸经之部分也。
人之五脏应五行，金木水火土，子母相生，经曰：虚则补其母，实则泻其子。又曰：子能令母实，如肾为肝母，心为肝子，故入肝者并入肾与心；肝为心母，脾为心子，故入心者并入肝与脾；心为脾母，肺为脾子，故入脾者并入心与肺；脾为肺母，肾为肺子，故入肺者并入脾与肾；肺为肾母，肝为肾子，故入肾者并入肺与肝。此五行相生，子母相应之义也。凡药各有形性气质，其入诸经有因形相类者（如连翘似心而入心，荔枝核似睾丸而入肾之类），有因性相从者（如润者走血分，燥者入气分，本乎天者亲上，本乎地者亲下之类），有因气相求者（如气香入脾，气焦入心之类），有因质相同者（如头入头，干入身，枝入肢，皮行皮，又如红花、苏木汁似血而入血之类）。自然之理，可以意得也。
有相须者，同类而不可离也（如黄柏、知母；破故纸、胡桃之类）。为使者，我之佐使也。恶者，夺我之能也。畏者，受彼之制也。反者，两不可合也。杀者，制彼之毒也。此异同之义也。
肝苦急，急食甘以缓之（肝为将军之官，其志怒，其气急，急则自伤，反为所苦，故宜食甘以缓之，则急者可平，柔能制刚也）；肝欲散，急食辛以散之，以辛补之，以酸泻之（木不宜郁，故欲以辛散之，顺其性者为补，逆其性者为泻，肝喜散而恶收，故辛为补而酸为泻）。心苦缓，急食酸以收之（心藏神，其志喜，喜则气缓而心虚神散，故宜食酸以收之）；心欲软，急食咸以软之，用咸补之，以甘泻之（心火太过则为躁越，故急宜食咸以软之，盖咸从水化，能相济也。心欲软，故以咸软为补；心苦缓，故以甘缓为泻）。脾苦湿，急食苦以燥之（脾以运化水谷，制水为事，湿胜则反伤脾土，故宜食苦以燥之）；脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之，以甘补之（脾贵充和温厚，其性欲缓，故宜食甘以缓之，脾喜甘而恶苦，故苦为泻而甘为补也）。肺苦气上逆，急食苦以泄之（肺主气，行治节之令气病则上逆于肺，故急宜食苦以泄之）；肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，以辛泻之（肺应秋气，主收敛，故宜食酸以收之，肺气宜聚不宜散，故酸收为补，辛散为泻）。肾苦燥，急食辛以润之，开腠理致津液通气也（肾为水脏，藏精者也，阴病者苦燥，故宜食辛以润之，盖辛从金化，水之母也，共能开腠理致津液者，以辛能通气也，水中有真气，惟辛能达之，气至水亦至，故可以润肾之燥）；肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，以咸泻之（肾主闭藏气，贵周密，故肾欲坚，宜食苦以坚之也，苦能坚故为补，咸能软坚故为泻）。此五脏补泻之义也。
酸伤筋（酸走筋，过则伤筋而拘挛），辛胜酸（辛为金味，故胜木之酸），苦伤气（苦从火化，故伤肺气，火克金也，又如阳气性升，苦味性降，气为苦遏则不能舒伸，故苦伤气），咸胜苦（咸为水，味故胜火之苦。○按：气为苦伤而用咸胜之，此自五行相制之理，若以辛助金，而以甘泄苦，亦是捷法。盖气味以辛甘为阳，酸苦咸为阴。阴胜者制之以阳，阳胜者制之以阴，何非胜复之妙？而其中宜否，则在乎用之权变尔），甘伤肉，酸胜甘（酸为木味，故胜土之甘），辛伤皮毛（辛能散气，故伤皮毛），苦胜辛（苦为火味，故胜金之辛），咸伤血（咸从水化，故伤心血，水胜火也。食咸则渴，伤血可知），甘胜咸（甘为土味，故胜水之咸）。此五行相克之义也。
辛走气，气病无多食辛（《五味论》曰：多食之，令人洞心。洞心，透心若空也）；咸走血，血病无多食咸（血得咸则凝结而不流。《五味论》曰：多食之，令人渴）；苦走骨，骨病无多食苦（苦性沉降，阴也，骨属肾，亦阴也，骨得苦则沉，阴益甚，骨重难举矣。《五味论》曰：多食之，令人变呕）；甘走肉，肉病无多食甘（甘能缓中，善生胀满。《五味论》曰：多食之，令人悗心。悗心，心闷也）；酸走筋，筋病无多食酸（酸能收缩，筋得酸则缩。《五味论》曰：多食之，令人癃。癃，小便不利也）。此五病之所禁也。多食咸，则脉凝泣（涩同）而变色（水能克火，故病在心之脉与色也。《五味篇》曰：心病禁咸）；多食苦，则皮槁而毛拔（火能克金，故病在肺之皮毛也。《五味篇》曰：肺病禁苦）；多食辛，则筋急而爪枯（金能克木，故病在肝之筋爪也。《五味篇》曰：肝病禁辛）；多食酸，则肉胝（音支）䐢（音绉）而唇揭（胝，皮厚也，手足胼胝之谓。木能克土，故病在脾之肉与唇也。《五味篇》曰：脾病禁酸）；多食甘，则骨痛而发落（土能克水，故病在肾之骨与发也。《五味篇》曰：肾病禁甘）。此五味之所伤也。
风淫于内，治以辛凉，佐以苦甘，以甘缓之，以辛散之（风为木气，金能胜之，故治以辛凉，过于辛恐反伤其气，故佐以苦甘。苦胜辛，甘益气也。木性急，故以甘缓之；风邪胜，故以辛散之）；热淫于内，治以咸寒，佐以甘苦，以酸收之，以苦发之（热为火气，水能胜之，故治以咸寒，佐以甘苦。甘胜咸，所以防咸之过也；苦能泄，所以去热之实也。热盛于经而不敛者，以酸收之；热郁于内而不解者，以苦发之）；湿淫于内，治以苦热，佐以酸淡，以苦燥之，以淡泄之（湿为主气，燥能除之，故治以苦热。酸从木化，制土者也，故佐以酸淡。以苦燥之者，苦从火化也；以淡泄之者，淡能利窍也）；火淫于内，治以咸冷，佐以苦辛，以酸收之，以苦发之（相火，畏火也，故宜治以咸冷。苦能泄火，辛能散火，故用以为佐。酸收苦发，义与上文热淫同治）；燥淫于内，治以苦温，佐以甘辛，以苦下之（燥为金气，火能胜之。治以苦温，苦从火化也。佐以甘辛，木受金伤，以甘缓之，金之正味以辛泻之也。燥结不通则邪实于内，故当以苦下之）；寒淫于内，治以甘热，佐以苦辛，以咸泻之，以辛润之，以苦坚之（寒为水气，土能制水，热能胜寒，故治以甘热，甘从土化，热从火化也，佐以苦辛等义，如《脏气法时论》曰：肾苦燥，急食辛以润之；肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之也）。此六淫主治各有所宜也。
凡药须俟制焙毕，然后秤用，不得生秤，湿润药皆先增分两。燥乃秤之。
凡酒制升提；姜制温散；入盐走肾而软坚；用醋注肝而收敛；童便除劣性而降下；米泔去燥性而和中；乳润枯生血；蜜甘缓益元；陈壁土，藉土气以补中州；面煨、曲制，抑酷性勿伤上膈；黑豆、甘草汤渍，并解毒，致令平和；羊酥、猪脂涂烧、咸渗，骨容易脆断；去穰者免胀。去心者除烦。此制治各有所宜也。
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